Este é um blog aberto ao público, para que aqui deixe sua postagem a respeito do tema em seu país. Pode ser a Sabedoria Popular em qualquer área: Saúde, Beleza, Vida, Particularidades Culturais, Religião, Arte.

27
Mai 11

Sinceramente, no dia-a-dia, as minhas opções alimentares são para as coisas mais saudáveis!...Mas, de vez em quando, também quebro as regras, e esse lanchinho, além de prático, é delicioso!...Calóóóóóóórico, mas, uma delícia!

 

Faça 3 cortes no sentido vertical dos pãezinhos, ou de baguetes, mas, não vá até o final, deixe-os como se fossem uma sanfona.

 

À parte, misture: 1 lata de creme de leite, um pacote de creme de cebola, 1 xícara de queijo prato ralado em fios grossos ( ou mussarela), salsinha, 2 colheres de manteiga.Misture tudo muito bem, recheie os pãezinhos, polvilhe com queijo parmesão ralado, coloque numa assadeira, forrada com papel alumínio,  e leve ao forno quente, até que fiquem levemente dourados. ( em média de 10 a 15 minutos).

 

Gosto de servir acompanhado de uma salada verde!

 

Bom apetite!

 

publicado por Bete do Intercambiando às 03:51

20
Mai 11

A criatividade na comida tradicional portuguesa é grande e, quando entra o "fiel amigo"...nem se fala!

Sabemos das 1001 maneiras de cozinhar bacalhau e umas pataniscas do dito, são um petisco simples, económico e que faz sucesso em qualquer refeição!

Podemos cozer ou utilizar sobras de bacalhau cozido, a que tiramos as espinhas e separamos em lascas.

Fazemos um polme com 2 ovos batidos, um pouco de farinha de trigo, um pouco de água, sal q.b., cebola e salsa picadinhas e uma pitadinha de pimenta.

Quando tiver uma consistência cremosa, mas não muito espessa, juntamos o bacalhau e verificamos os temperos.

Depois, é só fritar às colheradas em óleo ou azeite quente e servir...

E os acompanhamentos podem ser muitos...desde uma salada a um arroz de tomate, a um arroz de feijão, a uma salada de feijão frade...que sei eu?!...  

Mãos à obra?

Vamos saborear e...poupar?   

 

 

publicado por Belisa Vaio às 19:01

08
Mai 11

Este Blog é um local privilegiado de troca de saberes e, mais uma vez, vou relembrar e partilhar algo que vivi quando era criança.

Num dos montes que fazem parte da Serra de Sicó, a sul de Condeixa e sobranceiro aos lugares do Furadouro, Casmilo, Arrifana e outros, existe uma capela onde se venera a Senhora do Circulo, ou Circo.

A romaria realiza-se no 2º. domingo depois da Páscoa e a Fé na Virgem, pede protecção especialmente para os rebanhos de cabras e ovelhas que se alimentam naquelas encostas para, em devido tempo, produzirem o leite com que se faz o Queijo do Rabaçal, produzido em toda a região de Sicó. 

Tinha eu uns 10 anitos, e, por uma única vez, fui com os meus pais e alguns amigos participar nessa festa.

Fomos de carro até ao sopé do monte e depois subimos a pé pelo caminho que nos levava lá acima. Divididos os cestos e mantas para o obrigatório piquenique, cada um subia como podia, por entre pedras, cardos, giestas e...caganetas de cabras. 

Chegados lá, a paisagem é de cortar a respiração...

Gente simples e devota, missa com sermão encomendado a padre de oratória entusiasmante e rebanhos dando voltas à capela, acompanhando o seu pastor que, num acto de fé, transportava aos ombros ou ao colo, uma das rezes, cordeirinho ou cabritinho...  

Imagens que ficaram na minha memória...

Hoje é dia de romaria mas estou longe e não sei se ainda se mantém a tradição.

Lembro-me que meu Pai me ensinou que Nossa Senhora tinha sete irmãs e que dali, daquele monte, se avistavam umas ás outras:

A dos Milagres em Cernache, a da Encarnação em Buarcos e as restantes que não recordo...

E...com o bom-humor que sempre tinha,  deixou a minha curiosidade em suspenso ao contar que...

"...num dos sermões mais aplaudidos pelos peregrinos o senhor padre, entusiasmado com a Fé demonstrada, rematou:

- E, meus irmãos! Os milagres da Senhora do Circo são tantos, como as caganetas das cabras por esta serra abaixo!"        

 

Gosto de continuar a ser ingénua e acreditar na história e no sorriso do meu Pai...

 

Recomendo a visita a este site:

 

http://terrassico.lac.pt/index.php?action=rub_aff&rub_id=156&page_id=499

 

 

 

publicado por Belisa Vaio às 14:37

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