Poupar até nos doces...que tal Orelhas de Padre?
Belisa Vaio
Hoje, em conversa com uma amiga sobre doces de Natal, lembrámo-nos de uns fritos tão simples, quanto saborosos: Orelhas de Padre.
Há quantos anos eu não me deliciava com elas! Já minha mãe me apaparicava com este lanche mais docinho e mais tarde eu, em tempos idos em que os filhos pequenos adoravam meter as mãos na massa, passava doces tardes de domingo a fritar orelhas e depois a vê-los saboreá-las acompanhadas de um aromático chá de limão. E o nome dos bolinhos não era indiferente ao apetite!
Pois, como o tempo vai frio e apetece sempre mimar quem temos no coração, resolvi experimentar a receita, antevendo para breve risos de alegria e recordações e muitos dedos lambuzados!
É muito simples:
Bater 1 ou 2 ovos inteiros.
Juntar uma colher de óleo, uma pitada de sal e uma colher de açúcar.
Por último e aos poucos, farinha com fermento e um pouco de leite até obter um creme bem grosso.
Fritam-se às colheradas em óleo quente, escorrem-se em papel absorvente e ao dispôr no prato de serviço, polvilham-se com açúcar e canela.
São deliciosas quentinhas e ótimas para um lanche de família.
Com a vantagem de até serem económicas...e a crise manda poupar!
Bom apetite!
